焼菓子工房アンジェ

こんにちは＼(^o^)／
今日2度目の投稿です。
今日は、1日はっきりしないお天気ですね。

さて、今日の生ケーキのご紹介は、この時期しか出ないブルーベリータルトです。

こちらは、下川原の時から仕入れている牧之原のベリーファームいいださんのブルーベリーを使ったブルーベリータルトです。
サックサクのタルトの中にクレーム・ド・ダマンドを入れて焼いたものに渋皮付きマロンを入れ、生クリームをたっぷり、その上にぎっしりブルーベリーを乗せてあります。
新鮮な無農薬の甘酸っぱいブルーベリーと生クリームやマロンの甘さと一緒に食べるととっても美味しいんです。

今の時期から7月半ばまでは、ベリーファームいいださんのブルーベリーを使い、そのあとの時期から8月中旬(その年によって変わります)までは、うちの店の近くの小柳農園さんのブルーベリーになります。

ブルーベリータルト15cmのご予約も承りますが、1週間前のご予約をお願い致しますm(._.)m

それでは、また＼(^o^)／