焼菓子工房アンジェ

こんばんは＼(^o^)／
昨日はそれでもお天気良かったのにまた、今日は、降ったり止んだりで憂鬱になります(ｰ ｰ;)

さて、久しぶりにお菓子のご紹介です。
一つ目は生ケーキのショコラモンブランです。
以前にも同じ様な名前でありましたが、今日のケーキは、見た目はモンブランのお山の形ですが、土台は、焼いたねっとり系のショコラ生地に栗が入ったチョコレートクリームを真ん中に入れて、周りを栗のペーストと生クリームを混ぜ合わせたクリームを山型に形作ってます。

もう一つのご紹介は、クランベリーケーキです。

ドライのクランベリーをカシスリキュールと桃のリキュールで漬けたものをパウンドケーキの生地に混ぜ込み焼き上げたあと、すぐにブランデーをハケでかけます。
焼いて一晩置いたものにホワイトチョコレートを塗ります。


クルミケーキやクランベリーケーキは、ホワイトチョコをかけてありますが、暖かい季節になってきましてのであと1ヶ月位で終わりになります。

それでは、また＼(^o^)／